排骨烩面做法窍门

更新时间：2024-05-19 11:08:02 来源：大39游戏网

1、烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。2、买来.........

　　1、烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。

　　2、买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。

　　3、渐调中火，将骨汤加热，嫩白相间的排骨沉底化软，可以微加一些辣酱保持辣感。

　　4、面皮搁入锅中，与汤融在一块，将几粒木耳撒入面上，此时持勺搅拌开，渐渐变筋软。

　　5、将海带也放至骨汤中，伴随烩面加以翻搅，一定要煮透，海带较硬，化开后舌感会更佳。

　　6、最后将小细葱撒入面汤中，愈熟时加盐，再次多拌几次，待面皮滑软有光色时便可出锅。

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