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桂皮煮肉的技巧

更新时间:2024-05-29 15:49:52 来源:大39游戏网

1、桂皮煮肉的技巧很简单,用桂皮、五花肉加调料炖一小时即可。2、食材:桂皮一块,五花肉500g,酱油.........

  1、桂皮煮肉的技巧很简单,用桂皮、五花肉加调料炖一小时即可。

  2、食材:桂皮一块,五花肉500g,酱油100ml,冰糖20g,盐一点,大料一瓣,葱姜适量,水一碗。

  3、五花肉切块泡冷水2小时,去除血水,锅里做水,冷水下锅焯肉到变色;

  4、锅里放很少的油,加冰糖炒化,半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到味出来,糖彻底焦糖化;

  5、加入焯好水的肉肉,炒糖色,如果糖少不容易上色就多炒下肉,颜色就深了;

  6、加入酱油和水,摸过肉肉为止;

  7、放葱姜,大火烧开,转小火炖1小时。

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