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更新时间:2024-05-30 15:21:42 来源:大39游戏网
1、和手擀面的面团。面粉里打入一个鸡蛋,500克面粉的量用一个鸡蛋正好,在放一点点盐(用手指捏一点即.........
1、和手擀面的面团。面粉里打入一个鸡蛋,500克面粉的量用一个鸡蛋正好,在放一点点盐(用手指捏一点即可)。
2、把鸡蛋和面粉简单搅拌后,在倒入温水,边倒边搅拌,面粉成絮状。
3、和成较硬的面团,揉光滑饧10分钟,500克面粉大约放了180克的水。
4、面饧好擀成大薄饼状,尽量薄,其实厚一点也没事,厚一点可以切窄一点哦。
5、像扇面一样叠起,在叠的时候面皮之间用玉米面防粘。
6、切细条。
7、在抖开,看玉米面能很容易抖掉,而且面条不粘连。
8、黄瓜切丝,放入切碎的香菜,加一点拌匀。
9、用剩余两个鸡蛋和香葱、甜面酱做一碗炸酱:炒锅热油,鸡蛋打散倒入油锅炒散,把炒好的鸡蛋推一边,另一边放香葱,简单翻炒几下,炒匀,放入4汤勺甜面酱,小火炒匀即可。
10、面条按需煮好,剩余可以冷冻保存。
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