网站导航
软件 香肠派对ios版 地铁跑酷ios版 和平精英电脑版 魂斗罗归来ios版 穿越火线枪战王者ios版 逗斗火柴人iOS版
更新时间:2024-06-02 21:31:58 来源:大39游戏网
1、对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,使用味精,会将本味掩盖,菜.........
1、对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,使用味精,会将本味掩盖,菜肴口味不伦不类。
2、对酸性强的菜肴,如:糖醋、醋熘菜等,不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。
3、在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精,因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,产生氨水臭味。
4、味精使用时应掌握好用量,如投放量过多,会使菜中产生苦涩的怪味,造成相反的效果,每道菜不应超过0.5毫克。
5、做菜使用味精,应在起锅时加入。因为在高温下,味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生毒素,危害人体。
上一篇:事出有因必有妖下一句
可以做香辣大闸蟹,具体做法如下:1、原料:大闸蟹2只。调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、...
2024-06-021、主料:五花肉,大白菜,土豆。2、辅料:白糖,精盐,鸡精,香油,花椒,大料,大蒜,姜末。3、调料:...
2024-06-021、面糊500克,食用油十克,奶油冰激淋100克,巧克力碎50克,香蕉50克。2、首先把做好的面糊舀...
2024-06-021、原料:豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克,糍粑辣椒2千克,冰糖、泡椒、姜末各500克,牛油250克...
2024-06-021、杏鲍菇2个,柿子椒1个,食盐1/3茶匙,胡萝卜半个,姜2片,山胡椒油2汤匙,2、杏鲍菇、胡萝卜切...
2024-06-021、羊腿肉洗净切小块。2、放入料理机内搅成肉碎。3、将搅好的肉碎倒出盆中,调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉...
2024-06-021、准备:低筋面粉,植物油110克、炼乳50克、黑芝麻适量、泡打粉3克、小苏打2克、盐4克、鸡蛋1个...
2024-06-021、牛肉洗净切块放入容器中。2、西红柿洗净,在顶端轻轻地划十字花。3、放入容器中,用热水烫一下。4、...
2024-06-021、食材:羊腿1只,葱姜蒜适量,料酒1勺,盐适量,生抽1勺,孜然粉适量,蜂蜜适量。羊腿洗干净,划刀口...
2024-06-021、腊肉切丁或者小条,橘子皮切丁,蒜苗切细点可以2、红薯用勺(薄薄的那种勺,不然刮不了)刮出坨状(在...
2024-06-02