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肉丸怎么做不腻

更新时间:2024-06-15 20:49:44 来源:大39游戏网

1、食材:肉馅300克、香葱一小把、鸡蛋一个、淀粉5g、白胡椒粉3克、姜沫3克、耗油1勺。2、做法:.........

  1、食材:

  肉馅300克、香葱一小把、鸡蛋一个、淀粉5g、白胡椒粉3克、姜沫3克、耗油1勺。

  2、做法:

  (1)准备好食材。

  (2)肉馅可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅,比较方便。

  (3)将肉馅放入厨师机中,加入鸡蛋。如果没有厨师机可以用筷子打起筋。

  (4)放入切碎的香葱碎和淀粉。

  (5)然后加入剁碎的姜末。

  (6)放入食用盐,盐的克数根据自己的口味来做调整。

  (7)加入一小勺蚝油用来提味。

  (8)厨师机开中速搅拌起筋,打上劲的肉馅儿做出的丸子比较好。

  (9)打好的肉馅。

  (10)这样的。

  (11)锅中加入姜和葱大火烧开后转小火。

  (12)用手挤出丸子,尽量挤圆一点,成形好看。

  (13)挤出的丸子用勺子取下放入锅中。

  (14)下丸子时一定要小火慢慢喂。

  (15)全部挤好后加一点点盐和胡椒粉转中火水开后,盖盖10分钟就可出锅。

  (16)出锅撒葱花。

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