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辣椒酱制作的方法

更新时间:2024-06-16 11:37:05 来源:大39游戏网

1、青辣椒和红辣椒,蒜根据口味来,喜欢蒜香的就多放点瓣。白酒少量,起到杀菌作用、盐适量、糖少量、食用.........

  1、青辣椒和红辣椒,蒜根据口味来,喜欢蒜香的就多放点瓣。白酒少量,起到杀菌作用、盐适量、糖少量、食用油、麻油,花生油,菜籽油都可以。

  2、将所有材料放入搅拌机里搅碎,加入糖,盐搅拌均匀尝尝味道。

  3、如果特别辣就多放点糖,为了储藏时间加长,建议多加一点盐略咸为好。

  4、味道调好之后,拌入高浓度白酒,起到杀菌的作用。

  5、装入无水无油消毒后的瓶中,不要装太满。

  6、在上面淋入生油,油量不需要太多,能够封住剁椒就好了。

  7、将密封好的剁椒酱放在空气流通的室内室温发酵2天,然后放入冰箱冷藏即可。

  8、辣椒酱一般一周以后的味道最好。

本文标题:辣椒酱制作的方法
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