网站导航
更新时间:2024-05-18 09:46:34 来源:大39游戏网
1、凉水泡粉丝操作方法:用一个容器,放入要泡的粉丝,加凉水,要盖过粉丝。这样3到4个小时,粉丝就全部.........
1、凉水泡粉丝操作方法:用一个容器,放入要泡的粉丝,加凉水,要盖过粉丝。这样3到4个小时,粉丝就全部软化了。倒掉多余的水,泡发的粉丝就可以用来做炒粉或是凉拌了。
凉水泡粉丝就会变得很均匀,因为它经过几个小时吸收了足量的水份,自身变软了,所以就变的非常舒顺和柔软。这样的粉丝凉拌或者做炒粉,口感会更好。
2、凉拌粉丝做法:
用料:
粉丝150克、黄瓜1根、醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒面适量、香油1勺、大蒜5瓣、香菜1根。
做法:
(1)粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好,粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的,因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽,不易发粘,而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效。
(2)黄瓜切丝,或者借助工具擦成丝也可以,大蒜切成蒜末,大蒜可以多切一点,夏天多吃点蒜杀菌消毒,放到菜里也提味,香菜和小米辣也切好备用,这个小米辣很辣,如果吃不了太辣的可以不用放。
(3)3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里,醋一定要多一些。
(4)再放入蒜末和香菜碎,和1勺香油,用筷子调拌一下,这个调料汁就做好了。
(5)粉丝用水煮熟,这里不建议用热水泡软,泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。
(6)煮熟的粉丝捞出,过两遍凉水,目的是让粉丝的口感变得更好,也是给粉丝一个快速降温的过程。
(7)把粉丝控干水分捞到一个大碗里,倒入刚才调好的料汁,再放上切好的黄瓜丝,放入一勺辣椒面。
(8)锅里放油烧热,放几颗花椒,花椒油就炸好了,然后把热油浇到辣椒面上,会听到刺啦一声,辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油,味道非常的香,然后用筷子把粉丝调拌均匀,调的过程中,口水就会流出来,太香了。
上一篇:王者荣耀妲己铭文怎么搭配
下一篇:美易理财与美美理财的区别
1、把胡萝卜清洗干净,切成细丝,放在开水锅中煮两分钟,捞出投凉控干水分,放入碗中。2、紧接着加入适量...
2024-05-181、食材:鸡腿2个,木耳15朵,生姜5片。2、准备食材,将木耳、生姜、鸡腿分别洗净切好,备用。3、木...
2024-05-181、将人参洗净后,晾干。去掉表面和缝隙的泥土。2、用白酒再清洗一遍人参,以消毒除菌。3、将酒瓶洗净,...
2024-05-181、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫。2、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。3、鸡蛋充...
2024-05-181、准备材料:可乐(或果汁、牛奶)225g、明胶粉28g、白砂糖30g;2、在一个小锅里倒入冷可乐(...
2024-05-181、将干海带清洗干净后,放入开水中发2-3小时。2、待海带发好后,清洗,切丝。3、锅中烧水,待水烧开...
2024-05-181、主料:青萝卜1个、面粉适量、葱姜适量、虾皮适量、鸡蛋2个、植物油适量、五香粉适量、熟芝麻适量。2...
2024-05-181、蛋糕底一定要烤熟。首先,烤制蛋糕一定要充分受热,彻底烤熟,否则肯定会塌陷。在这儿提醒大家注意,由...
2024-05-181、主料:田鸡。辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜。调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、...
2024-05-181、第一步:一般人会把小米洗干净后直接下锅煮,但要想做得更好吃,需要预先炒制。把小米冲洗干净后,准备...
2024-05-18