开店选址

　　酒香也怕巷子深。时代不同，没有谁非要在你这吃饭。好的位置，是可以吸引到注意力。即使资金不足，也要租在相对闹市的地方。资金有限，可以先开个小一点的店铺，人流多资金周转就快。切忌求面积而不求人流，酒香也怕巷子深。

　　关注有效人流量。人来人往，人流量很大，人多的地方肯定就是好位置，很多人都是这么认为的。但这都是表面现象，人流量大不见得就有强大的进店欲望和消费需求。所以关注的不能只看人流量，还需要关注有效人流量。这个地方的人流是不是和你的店面定位相匹配才是关键。

　　注重用餐体验。总会有一些店面位置特别好，但是店铺的形状特别狭长，类似的这种情况最让人纠结。对于这种情况，关键还是要考虑顾客的定位人群和用餐体验。切忌因为贪图好位置，影响了用餐体验，这样是得不偿失的。

　　不必争抢绝佳位置。地铁、街道、过街天桥等地的出入口通常认为是绝佳位置。这些地方视野好，交通便利，是餐饮行业的必争之地。但是如果你经营的是一些休闲类的食品，也可不必争抢这些位置。街道中间虽然人员密度小些，但有多人次往返，也是一个不错的选择。

　　关注市场容量。所有的店面选址都必须确保一个原则——有足够的市场容量。如果这个地方有足够的市场容量，而你的店面也有明确的定位和竞争优势，跟随竞争者的选址策略是可取的。如果这些条件都不能满足，那还是不要扎堆跟风了。谨慎选择批发市场。在五六年前，互联网对大众生活冲击还不是很大的时候，批发市场商圈十分重要。经济活跃是由人带动人，只要有人就不用担心餐饮做不起来。如今电商时代来临，一切经济消费的变化令人猝不及防。类似手机通讯城的批发市场人气越来越少，考察好批发市场的行业发展再决定要不要选在这里。

　　进驻楼中楼要谨慎。进驻楼中楼需要考察其空置率和大楼的人群消费习惯、以及周边的餐饮配套。思考自家的菜品口味、环境服务上能否做出差异。另外，在纯办公楼做餐饮，还需要注意工作日基本集中在午餐，周末生意会很少。再加上门店在办公楼里，外界人流导流比较困难，对于一些价格便宜的办公楼店面要谨慎选择。

　　银行旁边不要选。不知道大家有没有注意到，银行集中的金融街上基本很少有餐馆或者其他行业的存在。银行里面办事的人很多，但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务，取钱办事，来去匆匆，谁有空吃饭呢？

　　停车位至关重要。一到饭点，餐厅门口都停满了车。停车位对大型餐饮店更是至关重要，像火锅店之类的。别人家停车很方便，而你家偏偏没有车位，估计很大一部分客户会流失。没有几个人真的会因为吃你家东西把车停到很远的地方。

　　所谓街道阴阳面。选址中通常会提到街道阴阳面。意思是同一条街道左边生意好，右边却生意很差。在别的街道又是相反的情况。与其猜疑是不是风水问题，还不如自己做公交、地铁、打车、步行走走试试，看看你在自己爱走哪边。

　　主干道选址要慎重。主干道路面宽阔，车流多，但人流不见得旺。一些主干道上，车流穿梭，大家都想着回去，中途休息的很少。如果要选择主干道做餐饮，配置大型停车场的大型餐饮比较适合。其他小型社区餐饮就比较困难了。

　　寻找免费店面要小心。很多店面都在二房东手里，对于类似的店面坚持以下原则：绝不和三房东签约；与二房东签约，必须拿到大房东的同意转租的书面证明文件。选址切忌感情用事，保持头脑清晰，控制风险比赚钱更重要。

　　寻找免费信息。店外张贴的信息是最容易看到的，除了这个方面我们还可以在专业的中介网站，分类信息网站、地区性网站、各种论坛等地方查找或发布信息。通常城市报纸，DM广告也会有大量的租售信息。

　　高效率扫街选址 。自己考察店面首先要确定重点扫街的区域。制定详细科学的路线图防止重复或遗漏。准备好一张关于房屋情况的表格，备好纸笔，发现符合的店面，拍摄店内外的各种照片，以便他人共同决策。扫街结束，认真汇总，共同商议。

　　善用中介公司。一般中介公司会收取首月房租的一半或全部作为中介费，房地产中介一般都掌握着丰富的关系网和资源。要善于借助其资源更要谨慎辨别。尽量详细的告知自己的选址要求。如果选择是秘密进行的，一定要与对方签保密协议。选择主攻商铺的中介公司，正规有实力的公司还会有许多独特的服务，比如帮助贷款，提供第三方担保，协助分析市场商圈、规划等。

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