网站导航
更新时间:2024-06-17 00:38:29 来源:大39游戏网
穷人吃饭就是有啥吃啥,没有山珍海味,却能吃出山珍海味般的感觉。粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。这本是陕北缺粮......
穷人吃饭就是有啥吃啥,没有山珍海味,却能吃出山珍海味般的感觉。粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭。本期陕西文化为你介绍钱钱饭。
钱钱饭:这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。
有一种很独特的风味小吃——“小米钱钱饭”很流行、很普及,这是家家户户几乎每天必吃的家常饭。但这种食品在全国来说很少见,只有山西的吕梁地区西部和陕北地区才有,所以人们对此知之甚少。
粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。可驱寒保暖,通体舒泰。据说貂(婵就)是常钱钱饭才变得美艳动人的。
小米钱钱饭的原料是小米和黄豆。现在看到的这就是“钱钱”,它是用黄豆做成的。先把黄豆放在大锅里煮六成熟,黄豆即膨胀变软。
捞出后凉去浮水,往黄豆上滴一点植物油搅拌均匀(这样黄豆就不会往石头上粘了),然后放在这样一块表面光滑的石头上,用特制的“捣钱钱锤”砸。一般一次放五颗左右,连捣几下,把黄豆捣成象铜钱薄厚为宜。因为这样砸出来的黄豆成了和铜钱一样大小薄厚的形状,所以就叫“钱钱”。在农村,经常能看见家庭妇女们“捣钱钱”。
合乎十六国时期,石勒与牧马元帅汲桑起兵反晋,汲桑兵败被晋军士杀死,石勒因为兵败后,军士伤亡严重,无奈引兵投降了汉王刘元海。汉王平时得知石勒善用兵,且英勇善战,遂亲自召见,盛情款待,封石勒为安东大将。石勒受封后,统领大军,转战于并冀,与王弥、王波形成割据势力。光初二年(公元319年)称王建立后赵。光初十年(公元327年)石勒大败刘耀,刘耀带领残兵败将逃跑,石勒率领三军奋勇直追,追到离石西北(今临县境内),在紫金山间安营扎寨。
合乎是时,临县久旱,加之兵祸连年,百姓饥寒交迫,到公元328年,远近亢旱,赤地千里,石勒军士饥肠辘轳,无以为食有的士兵偷窃、抢掠百姓财物。石勒整动军纪,命士兵采集榆钱饱腹。把钱钱用水掏静,掺小米熬成“钱钱饭”充饥。石勒还命士兵带上“钱钱饭”赈救灾民。使当地人度过了灾荒。后百姓为纪念石勒赈救灾民,在紫山修建应候庙,亦名石勒寺,俗称大王庙。每逢忌祀,总要供奉“钱钱饭”。无榆钱季节,以黑豆捣扁而代之。后逐渐流传下来,延续至今。
上一篇:地脚线和踢脚线的区别
下一篇:养生壶底烧焦了怎么洗
1、食材;牛腩适量,白萝卜100克,青菜适量,生面适量,胡萝卜适量,姜5克,干辣椒5克,八角适量,香...
2024-06-171、原料:花生米250克,白糖200克,桂花少许。2、将花生米用沙炒熟,筛去黄沙,搓去红皮。3、炒锅...
2024-06-171、首先鸡腿先备好。2、然后切成鸡块。3、放入适量的料酒,几片姜片腌制半小时左右。4、豆腐切块。5、...
2024-06-171、主料:挂面90克、黄瓜1根、蘑菇肉酱50克。2、黄瓜洗净,切成细丝。3、锅里放入水烧开。4、把面...
2024-06-171、原料:大扇贝600克、粉丝2把、生姜一块、大蒜三瓣、香葱二根、酱油一勺。2、先把扇贝放在盆子里清...
2024-06-171、樱桃不上火。果实可以作为水果食用,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质...
2024-06-171、原料:红薯500克、淡奶油40克、鸡汤500克、胡椒碎1/4茶匙、香菜末1茶匙、盐1茶匙。2、红...
2024-06-171、食材:柴鸡半只,干香菇30克,青椒半个,彩椒半个,美人椒一个,米酒100克,花生酱20克,干黄酱...
2024-06-171、海参的味道。有些常年研究海参的专家,可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离。可见,学会闻海...
2024-06-171、将芝麻油,盐,生抽,辣椒粉,葱花,料酒调配好,调配好后,大概有半碗多料汁。2、把买好的鸡整只洗干...
2024-06-17