网站导航
更新时间:2024-05-17 02:10:36 来源:大39游戏网
在江南一带,夏季最爱吃的面食就是凉拌面了。将煮好的面条里面放入色拉油,特别的爽滑,再加上各种调味料,会使原本看似平淡的面变得特别的美味。那么制作拌凉面需要哪些调料呢......
在江南一带,夏季最爱吃的面食就是凉拌面了。将煮好的面条里面放入色拉油,特别的爽滑,再加上各种调味料,会使原本看似平淡的面变得特别的美味。那么制作拌凉面需要哪些调料呢?咱们就来一一分享。
拌凉面需要哪些调料
1.酱油
拌凉拌面的时候,酱油是必不可少的。酱油可以增加咸味,同时酱油是红色的,也可以增加色泽,看上去更加诱人,使原本白色的面条变得红润更有食欲。但是酱油也分好几种,除了普通的酱油之外,还会分为生抽和老抽。所以建议大家如果自己拌面的时候,可以准备生抽和老抽一起加进去,这样在增加鲜味的同时增加了色泽。
2.麻油
麻油都是用芝麻熬制成的油,闻上去特别香,在拌凉拌面的时候,也要加入一些麻油,起到提香的作用。而且加入麻油之后,面条会变得更爽滑,不会粘连在一起,吃上去口感更好。所以面里一定要滴上几滴麻油才增香增味。
3.白糖
很多人觉得在面里面怎么会加糖呢?不是变甜了吗?其实在南方地区,尤其是无锡一带,不管做什么都会在里面加糖。加糖是起到一个提鲜的作用,并不会使食物变甜。只要适量的糖,不仅不会让食物变甜,反而让食物变得更加鲜美。所以在酱油里面加入适量的白糖,把它在融入到凉拌面当中,会使得味道更加鲜美好吃。
4.蚝油
在制作凉拌面的时候,也可以在里面加入一些蚝油,一般一汤匙的蚝油就可以了。蚝油的鲜味特别的足,而且还带有一些咸味,所以在面里面加入蚝油就不需要加盐了,吃上去咸鲜味十足。因此凉拌面里放入蚝油也是不能少的。
基本上用这些调味料混合在一起,加上鸡精或者味精,就可以做出调凉面的汤汁,用来拌凉面吃了。当然喜欢吃辣的还可以加上一些辣椒油或者花椒油,再配上一些时蔬,配上一些香葱,那么做出来的凉拌面爽滑可口,色香味俱全。
上一篇:烧酒是什么酒 喝烧酒有什么好处
下一篇:微信收款语音播报怎么没声音
1、可以,但是不建议用糯米粉做,会影响口感和味道。2、高粱麦芽通常由玉米淀粉制成,很少是糯米粉。糯米...
2024-05-171、材料:猪皮半斤、适量料酒、适量盐。2、猪皮焯水:猪皮冷水下锅,烧至半开时搅动,烧开时捞出,不可长...
2024-05-171、原料:糯米粉、牛奶、红豆(提前泡水煮熟)、红枣(干红枣,提前用水泡湿)。2、牛奶慢慢地加入糯米粉...
2024-05-171、取少量盐放在开水中搅拌使其融化,待盐水凉后把当天吃不完的豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水浸没豆腐即可,...
2024-05-171、食材:大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、...
2024-05-171、材料:菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。2、准备好菠菜,菠菜切段洗净。...
2024-05-171、泡法:(1)取一个深碗,里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡,可以祛除猴头菇的涩味,提高猴头菇的...
2024-05-171、把所需要香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。2、取适量粉条用清水浸泡20分钟。3、接下来开始热锅。倒...
2024-05-171、泥状洁面产品。平常洁面时最好使用泥状洁面产品,并以花圈打磨的方式轻柔按摩脸部。因为泥状清洁产品可...
2024-05-171、虫草可以炖排骨。原料:冬虫夏草7克,猪排骨300克,枸杞子15克,鸡汤、黄酒、葱、盐、姜适量。2...
2024-05-17