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更新时间:2024-06-02 02:33:12 来源:大39游戏网
作为广东省东部的一个城市,惠州不仅有着独特的地理位置和丰富的历史文化,还有许多美食让人们流连忘返。那你知道广东惠州美食有哪些?今天小编就给大家推荐惠州最经典的5道名......
作为广东省东部的一个城市,惠州不仅有着独特的地理位置和丰富的历史文化,还有许多美食让人们流连忘返。那你知道广东惠州美食有哪些?今天小编就给大家推荐惠州最经典的5道名菜,让我们一起来了解一下吧。
东江菜是客家菜的俗称,但凡来到惠州,其实很多菜品都是以东江之味命名。就拿这款东江盐焗鸡来说,广东人对于“鸡”的热爱深入了生活方方面面。而这款盐焗鸡更是客家三大传统美食之一。作为一款缘起东江惠阳的美食,因为当地盛产食盐,当地人民为了让食材更好的保鲜,所以就把煮熟的鸡肉用身边最常见的食盐腌渍,这样一来可以让食材入味,二来延长了储存时间,这样每逢家里来了客人,就能把盐焗鸡切块直接上桌品尝了。简单的操作方法,简单的入味方式,让鸡肉的原汁原味展露无疑。
东江酥丸其实就我们生活中的猪肉炸丸。作为一款只需以精碎肉和食盐搭配的美味,简单油炸就能还原外焦里嫩的酥香口感。相传这道菜因苏东坡而起,这道东江酥丸,因为吃在嘴里口口酥心,就像王朝云知晓苏东坡的心事一样。
八宝窝全鸭是一道客家名菜。以全鸭入菜,在其腹中填充莲子,香菇,糯米,虾仁,肉末,鱿鱼块,咸蛋黄,八味调和之下,经过氽,煲,蒸的烹饪工序,让这款美食尽显酥,嫩,鲜的美味质感。其实相对于这款食材丰富的东江美食来说,这款八宝窝全鸭在当地极富盛名,相对于很多来惠州旅游的人,他们到了饭店点菜,这款价廉物美的美食总能受到青睐。
东江龙蚬是当地东坡宴的主要菜品之一。龙蚬的烹饪方法非常简单,基本就是常态做法的清炒和加水焖煮,风味上面即保留了“蚬”的鲜美,又突出了菜式的客家风味,口感方面可是非常不错哦。
一看这道菜,就知道故事匪浅。相传苏东坡被贬惠州,身边的妻妾基本上都因为怕连累而逃走了,只有王朝云始终跟在他身边。因为其本人能歌善舞,所以在苏东坡被贬时期给了他很多帮助和鼓励,苏东坡为了感谢这位妻妾,在结合此情此景之后,以大虾为主料,烹饪出了传说中的“琵琶虾”,而这道美食也被称为西湖听韵。简单的清炒,保留虾肉的嫩白,清爽嫩滑的口感,就像王朝云的歌声那样抚慰人心。
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