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更新时间:2024-04-28 22:39:20 来源:大39游戏网
淀粉在体内的消化主要在口腔,胃和小肠内进行。口腔内牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,有助于粉碎淀粉块,并促进淀粉和唾液混合,分解淀粉成糊精和麦芽糖。口腔内没有消化的淀粉,以及......
淀粉在体内的消化主要在口腔,胃和小肠内进行。口腔内牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,有助于粉碎淀粉块,并促进淀粉和唾液混合,分解淀粉成糊精和麦芽糖。口腔内没有消化的淀粉,以及糊精和麦芽糖,进入胃内后,在胃酸,胰淀粉酶和双糖酶的作用下,进一步转化成葡萄糖。肠道内是双糖酶则可以分解麦芽糖转化成葡萄糖,最后以葡萄糖的形式被吸收。
淀粉是什么:
1、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,通常是从植物中提取出来,是人体获得葡萄糖最基本的途径之一,淀粉又被称为芡粉,有上浆、勾芡以及挂糊等作用,可以制作凉皮、甜点烘焙等,种类较多,日常以马铃薯淀粉最为常见。
2、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式,这也是人体获得葡萄糖最基本的途径之一,淀粉也是植物储存的养分,在各类植物中淀粉的含量都比较高。
3、淀粉又被称为芡粉,主要是有上浆、勾芡以及挂糊等作用,能够用来制作凉皮、甜点烘焙,淀粉的品种较多,例如玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉以及小麦淀粉等。
4、绿豆淀粉是最佳的淀粉之一,吸水性较少并粘性十足,通常是用来熬汤使用,马铃薯淀粉是家庭中最常用的淀粉,通常是用来烹饪使用,吸收性较差不能用来熬汤。
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