网站导航
更新时间:2024-05-02 17:55:54 来源:大39游戏网
1、材料:带皮五花肉1块,盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1根,姜.........
1、材料:带皮五花肉1块,盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1根,姜3片,竹签3-4根,锡纸1张。
2、将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出,肉质大约7成熟。
3、肉煮熟后立即捞出过凉水,外部稍微冷却后,用毛巾将水分吸干。
4、用竹签子在肉皮上扎一些小洞,扎得越细密越好,然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。
5、在皮上撒上一小撮盐(大约3克左右),涂上小苏打。
6、将五花肉翻转,在瘦肉一边切几刀以便入味均匀,然后将剩余的盐、白糖、五香粉、酱油一起倒入碗中,瘦肉部分朝下放在调料中腌制1-2小时。
7、将腌好的五花肉取出,吸干多余的汁水,用竹签交叉串起来,以防变形,然后再用锡纸将肉的四周包裹严密,只留下肉皮露在外面。
8、烤箱余热到250度(或者是最高温度),放入五花肉保持这个温度烘烤约30分钟,或者直到肉皮表面开始变黄起焦后取出,用刀将表面的黑色焦化物刮干净。
9、在刮净的肉皮表面涂上一层食用油,继续放入烤箱,用200度的火力烘烤10分钟,或者是看到肉皮表面往外滋油即可。
10、最后等烧肉微微冷却后切片即可,外皮可以搭配白糖食用,瘦肉部分可以蘸酱油食用。
上一篇:怎么处理新鲜蚕蛹
下一篇:黑暗武士是什么职业有什么技能
1、准备柠檬2片、苹果半个、百香果2个、橙子半个、梨半个。2、水果洗净,去皮,柠檬用盐搓干净。3、各...
2024-05-021、将五花肉洗干净,切成片。2、锅烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒。3、将八角、姜放入锅中翻炒。4、肉...
2024-05-021、寻味土鸡煲:一锅香香的土鸡,吃这道菜,一定要先喝汤,没有添加过多的调料,食材本味便完全地体现出来...
2024-05-021、主料:茄子1条(500克)。2、辅料:蒜头2粒、小米椒3个、香葱2根。3、配料:香油适量、食油适...
2024-05-021、主料:高筋面粉300克、鸡蛋35克、牛奶60克、水70克、细砂糖40克、盐3克、黄油25克、酵母...
2024-05-021、甘蔗切成自己想要的长度,然后削皮洗净,或者用百洁布将甘蔗的表面洗干净;2、将甘蔗放入烤箱烤网上,...
2024-05-021、能够养心安神,因为从中医食疗的角度上来讲酸杏仁性味甘、平,入心经,对于心悸失眠、心烦不寐、睡眠质...
2024-05-021、主料:南瓜300克。2、辅料:黄油10克、新鲜百里香一小把、盐适量、黑胡椒粉适量。3、将南瓜去皮...
2024-05-021、食材:面条2人份、排骨1份、黄豆芽1把、香菇4个、青菜1颗、小葱3颗、蒜4个、姜4勺、花椒2个、...
2024-05-021、在打抹茶前要温碗,将茶筅放入茶碗中加入开水,将其烫温,然后倒去热水。2、新的茶筅烫过以后外穗、内...
2024-05-02