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更新时间:2024-06-01 15:48:45 来源:大39游戏网
1、在煎鱼之前,打一个鸡蛋,再鱼下锅之前,把蛋清均匀的涂抹在鱼上,因为在煎鱼的过程中水分会外泄,这样.........
1、在煎鱼之前,打一个鸡蛋,再鱼下锅之前,把蛋清均匀的涂抹在鱼上,因为在煎鱼的过程中水分会外泄,这样防止了粘锅和破皮,而且煎制出来的鱼肉色泽黄金漂亮。
2、在鱼下锅之前,用姜片涂抹整个锅底,能防止鱼肉不粘锅。
3、在煎鱼的时候,在锅里倒进去适量的油,放少许的盐,然后再放鱼,这样放盐煎鱼就不会粘锅和把鱼皮弄破。
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