当前位置: 大39游戏网 游戏生活 美食 拔丝红薯怎么弄糖

软件 劲舞时代ios版 猫灵相册ios版 广告达人 战魂铭人ios版 末日远征ios版 鸿图之下ios版

游戏 空壳赛车内购破解版 思维细胞汉化版 火柴人战争团队激战最新版 超级闪耀冲刺最新版 小小神射手中文版 逃离老房子最新版

拔丝红薯怎么弄糖

更新时间:2024-06-06 17:34:28 来源:大39游戏网

拔丝看的就是糖汁的火候,下面就说说糖汁的熬制技巧。1、挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等,在.........

  拔丝看的就是糖汁的火候,下面就说说糖汁的熬制技巧。

  1、挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等,在炸料前要挂好糊,将原料裹满,防止损耗水分发蔫或原料内部出水,形成粘连。土豆,红薯等含淀粉多的原料可直接下锅炸,不必挂糊。

  2、炸好料。炸料时油宜宽些,火不宜太旺,烧至六七成熟时,下料,一次下料不要太多,炸至金黄色时出锅。

  3、糖加足。糖与原料之比以重量来说,块和片状原料用糖量为原料的50%;条、丸状原料为30%~40%,挂糊的可多些,反之少些。

  4、炒好糖。这是拔丝菜的关键。方法是:将锅擦净加底油,中火加热,放白糖,不断搅动,使其受热均匀,炒至呈浅黄色时会冒出气泡,待泡沫增多变大时,将锅端离火口,让泡沫变小,颜色加深,即可投料,如看不准可用勺舀起糖汁往下倒,只要能成一条线时,说明糖已炒好。此时即应速将原料投入,并不断翻动,使糖汁裹住原料。

  5、做拔丝菜最好用两个火眼,一个炸主料,一个炒糖。这样主料温度高,挂糖均匀,拔丝长细透明。

本文标题:拔丝红薯怎么弄糖
本文永久链接:http://www.da39.com/shenghuo3262869.html
the end
声明:大39游戏网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

  • 做糖醋茄子方法做糖醋茄子方法

    1、食材:茄子3个,老抽一勺,盐一勺,糖一勺,耗油一勺,葱2根,清水半碗,淀粉1包,陈醋一勺。2、茄...

    2024-06-06
  • 如何自制咸蛋黄如何自制咸蛋黄

    1、用料:面粉1000g、食用盐500g、蛋黄9个。2、将面粉和食用盐按2:1混合均匀。3、先将粉类...

    2024-06-06
  • 干扁豆怎么泡才正确干扁豆怎么泡才正确

    1、干扁豆用温水泡20分钟。2、洗净里面的杂质。3、在锅中加入水。4、等到水烧开后,投入一粒八角和两...

    2024-06-06
  • 莲籽银耳汤怎样做莲籽银耳汤怎样做

    1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。...

    2024-06-06
  • 煮白粥的步骤煮白粥的步骤

    1、煮白粥的步骤:大米洗净之后,放大米和水一起煲就行。2、水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=...

    2024-06-06
  • 南瓜糖如何做好吃南瓜糖如何做好吃

    1、南瓜蒸熟,用勺背压成泥。2、将糯米粉倒入大碗中。3、一点点的慢慢加入适量温水。揉成糯米面团。4、...

    2024-06-06
  • 孜然烤薯片如何做孜然烤薯片如何做

    1、土豆去皮洗净。2、切成薄片,越薄越脆。切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增...

    2024-06-06
  • 烤的牛肉干制作方法烤的牛肉干制作方法

    1、用料:牛腱子肉500克,孜然粒1把,牛排粉20g,蚝油15g,生抽30g,洋葱100g左右半个,...

    2024-06-06
  • 东坡肘子的正宗做法东坡肘子的正宗做法

    1、食材:猪肘1个;食盐6克;冰糖80克;葱50克;姜25克;花椒12粒;黄豆酱油10克;黄酒50克...

    2024-06-06
  • 西米的做法大全西米的做法大全

    1、木瓜西米羹。西米用清水浸泡20分钟,捞出沥水;木瓜去皮,去籽,去瓤,切小块;木瓜和牛奶放入锅内,...

    2024-06-06

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: