网站导航
软件 物流世界 原神ios版 王者荣耀电脑版 圣斗士星矢重生ios版 哈利波特霍格沃茨的秘密ios版 传送门骑士ios版
游戏 口袋商业街2中文版无限金币 5分钟人生游戏 与众不同的修仙宗门游戏 引导小球手机版 请饱餐一顿手机版 行走大师国际服
更新时间:2024-05-31 06:46:19 来源:大39游戏网
福建福州。佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一......
福建福州。佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
菜品起源:
清朝道光年间,福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上,减少了肉类用量,又加入了多种海鲜,使成菜内容更加丰富,鲜美可口。后来,郑离开布政使衙门,到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆(今福州“聚春园”菜馆的前身),在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”从此,这道菜就叫做“佛跳墙”。
1、带壳花生需要煮20-30分钟就能熟,煮花生之前需要先用盐水将花生浸泡2个小时,一方面是为了更好的...
2024-05-311、将枸杞和菊花用清水泡下,浸出一些灰尘,罗汉果敲破,掰成小块。2、罗汉果口感甘甜,因有朋友在我家看...
2024-05-311、热干面中国十大名面之一。在武汉无论春夏秋冬,早上起来都可以看到一票买热干面的人。2、小龙虾武汉人...
2024-05-311、原料:鸡500g、花椒和辣椒适量、大蒜适量、姜适量、料酒5ml、酱油5ml、生粉15g。2、鸡肉...
2024-05-311、选芋:选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋;2、去皮:用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除,每次可清...
2024-05-311、取适量面粉放入碗中,加入适量水,让面和水充分混合,和面时不要让面太硬,将和好的面放在温和的地方让...
2024-05-311、主料:竹笋500克、辅料:麻辣花生50克、调料:食盐适量、酱油1勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适...
2024-05-311、鸡肉切好,加入适量盐,生粉,鸡精,蚝油,酱油腌制十分钟。2、生蚝可以用生粉抓一下,洗干净备用。3...
2024-05-311、材料:乌梅100克,山楂20克,甘草10克,砂糖200克。2、将乌梅、山楂、甘草用清水洗净,并将...
2024-05-311、新鲜桑葚清洗一下,放入保鲜盒,进冰箱冷冻室冷冻即可。2、桑葚不建议冷冻,桑葚是一种浆果食物,含有...
2024-05-31